Stoffwechselerkrankungen zählen zu den häufigsten gesundheitlichen Herausforderungen unserer Zeit. Dazu gehören das Metabolische Syndrom Diabetes mellitus Typ II, Gicht, Fettstoffwechselstörungen, erhöhter Cholesterinspiegel. Auch Erkrankungen wie Osteoporose stehen in engem Zusammenhang mit Ernährungs- und Lebensstilfaktoren.
Eine gezielte, evidenzbasierte Ernährungsweise kann wesentlich dazu beitragen, Krankheitsverläufe positiv zu beeinflussen und Risikofaktoren zu reduzieren. Ernährungstherapeutische Maßnahmen sind heute ein fester Bestandteil moderner Präventions- und Behandlungskonzepte.